^Наверх

питание детей дошкольного возраста презентация









Презентация:
«Питание детей дошкольного возраста.
Автор: emelyanov.
Файл: «Питание детей дошкольного возраста.ppt.
Размер zip-архива: 2025 КБ.
содержание презентации «Питание детей дошкольного возраста.ppt

Нормы питания детей в детских яслях, садах, яслях-садах и санаторных

дошкольных учреждениях (граммов в день на одного ребенка)

Продукт

Возраст детей в учреждениях с длительностью пребывания (час)

Возраст детей в учреждениях с длительностью пребывания (час)

Возраст детей в учреждениях с длительностью пребывания (час)

Возраст детей в учреждениях с длительностью пребывания (час)

Возраст детей в учреждениях с длительностью пребывания (час)

Возраст детей в санаторных дошкольных учреждениях

Возраст детей в санаторных дошкольных учреждениях

До 3 лет

От 3 до 7 лет

От 3 до 7 лет

От 3 до 7 лет

До 3 лет

От 3 до 7 лет

От 3 до 7 лет

9-10,5

Установлена новая норма питания на одного ребенка в муниципальных

дошкольных образовательных учреждениях в размере 55 рублей в день…

4

необходимо учитывать не только возрастные особенности, но и

особенности коллективного воспитания. К ним, прежде всего, относятся: – адаптация к новым условиям; – увеличение нагрузки на нервную систему ребенка (отрыв от дома, новая обстановка, расширение общения); – усложнение познавательной и игровой деятельности; – включение обучающего процесса; – возможные конфликтные ситуации; – повышение риска развития инфекционных заболеваний.

5

Адаптационный период

Пристального внимания требует организация питания ребенка в первые дни после поступления в дошкольное учреждение, его адаптация к новым для него условиям. У многих детей в этот период снижается аппетит, нарушается сон, могут даже возникнуть невротические реакции, выражающиеся в повышенной возбудимости или, наоборот, заторможенности. В результате у многих детей снижается устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды, отмечается повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Эти дети требуют особого внимания, как в воспитательных подходах, так и в организации питания. В первые дни пребывания малыша в дошкольном учреждении нельзя резко менять стереотип его поведения, в том числе и сложившиеся привычки в питании. Так, если ребенок еще не умеет есть самостоятельно, воспитателю следует первое время его кормить, иногда даже за отдельным столиком. Иногда можно допустить мать или другого близкого ребенку человека к кормлению его в группе. В это время ребенку не следует предлагать какие-либо необычные для него блюда. Если ребенок отказывается от приема пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Просто ему следует давать более легкую, но полноценную и обогащенную витаминами пищу. В связи с тем, что наибольшее число детей поступает в детский сад в осенний период, когда имеется больший риск распространения острых респираторных заболеваний, в это время рационально проводить детям курс витаминопрофилактики.

6

Принципы питания детей в ДДУ

– учитывать особенности развития детей раннего и дошкольного возраста; – обеспечить возрастные потребности детей в основных пищевых веществах и энергии; – учитывать длительность пребывания ребенка в ДДУ; – использовать широкий набор продуктов и сбалансированный по основным пищевым веществам рацион питания; – проводить витаминизацию пищи с учетом современных требований; – соблюдать оптимальный режим питания; – учитывать индивидуальные особенности ребенка; – соблюдать санитарно-гигиенические требования; – воспитывать культуру питания.

7

Питательные вещества

Все питательные вещества, необходимые детям для роста, развития и хорошего здоровья, содержатся в сбалансированном смешанном питании. Здесь нет особых секретов, все очень просто. Хлеб, зерновые продукты. В оболочке зерна и в проростках содержатся витамины, минеральные вещества, ненасыщенные жирные кислоты. Чаще для приготовления выпечки используйте муку грубого помола. Совет: готовя оладьи, можно часть муки заменить отрубями, овсяными хлопьями, мукой грубого помола. Кроме того, в тесто можно добавить тертую морковь, репу, яблоко, кабачки, тыкву... Такие оладьи нужно делать очень густыми и готовить под крышкой. Рис, картофель, крупы. Эти продукты дают минеральные вещества, витамины, балластные вещества. Овощи, фрукты. Они снабжают организм витаминами, минеральными и балластными веществами. Тушите в небольшом количестве воды, ешьте сырыми. Отдавайте предпочтение сезонным видам и местным сортам. Бобовые. Горох, фасоль, чечевица снабжают организм белком. Готовьте минимум раз в неделю.

8

Питательные вещества

Молоко, молочные продукты. Источник кальция, белка, фосфора, цинка, йода, витаминов В2 и В12. Если ребенок не любит или не переносит молоко, запомните: морковь, финики, орехи, зернобобовые и капуста тоже содержат много кальция. 25 г сыра заменяют 1/4 литра молока. Мясо, колбаса. Источник железа, цинка, белка, витаминов группы В. Яйца. Богаты высокоценным белком и лецитином, витаминами и минеральными веществами. Рыба. Лучше морская. Поддерживает снабжение организма йодом. Жиры. Растительные масла холодного жима из подсолнечника, кукурузы, оливок содержат важные ненасыщенные кислоты. Напитки. Лучше всего - вода, неподслащенные травяные и фруктовые чаи, разведенные фруктовые соки.

9

Режим питания

Чаще всего дети в дошкольных учреждениях находятся 9–12 часов и получают завтрак, обед и полдник, а ужин – дома. При круглосуточном пребывании ужин дают в детском саду. В наборе продуктов использованы все группы продуктов, позволяющих сбалансировать рацион питания и обеспечить потребности детей этого возраста в основных пищевых веществах и энергии. При составлении меню в первую очередь следует продумать состав обеда, для приготовления которого расходуется максимальное количество мяса или рыбы, круп, овощей и других продуктов. Оставшиеся продукты следует распределить между завтраком, полдником и ужином. При этом надо следить за достаточным разнообразием питания, не допускать повторения одного и того же блюда в течение дня.

10

Режим и калорийность

Завтрак 8.30 25 % суточной калорийности Обед 12.00 35 % суточной калорийности Полдник 16.00 15 % суточной калорийности Ужин 18.00 25 % суточной калорийности В правильной организации питания детей большое значение имеет вся обстановка в группе. Дети должны быть обеспечены соответствующей посудой, удобно сидеть за столом. Блюда следует подавать красиво оформленными, не слишком горячими, но и не холодными. Детей надо приучать к чистоте и опрятности. Важно правильно соблюдать последовательность процессов, не заставлять детей долго сидеть за столом в ожидании очередных блюд. Дети, закончившие еду, могут выйти из-за стола и заняться спокойными играми

11

Последствия нерационального питания

Уже с раннего возраста формируются такие хронические поражения желудочно-кишечного тракта, как, например: Хронический гастрит, Хронический холецистит, Дискинезия желчных путей и другие. В становлении этих хронических поражений органов пищеварения, а также других заболеваний (аллергические поражения дыхательной системы, кожи) немалое значение имеет нерациональное питание.

12

Сосиски и колбасы опасны для здоровья

Необходимо так построить питание, чтобы используемые продукты не способствовали возникновению заболеваний. В настоящее время приходится исключить как раз те продукты, которые мы довольно часто употребляем в пищу, так как они не требуют долгой обработки. Большинство мам работает, у них не остается сил и времени на приготовление домашней пищи, и они широко используют полуфабрикаты типа сосисок и колбас, бутерброды и т.п. Но почему их нельзя постоянно есть, особенно де- тям? Примерно в середине 70-х годов на нас свалился вал хронических желу- дочно-кишечных заболеваний у детей дошкольного и школьного возраста. Ранее пик язвенной болезни у школьников приходился на 14-15 лет (как правило, ею страдали мальчики), в эти годы он переместился на 7-8 лет. Многие врачи считали, что виноват стресс, связанный с поступлением в школу, тем более, что и больных было больше среди ребят, ранее не посещавших детские сады (домашних детей). Однако все это нельзя объяснить только школьным стрессом, так как с тех пор обстановка в наших школах сколько-нибудь существенно не изменилась.

13

Рост заболеваний органов пищеварения у школьников

Пишет врач -исследователь проблем питания А. М. Тимофеева. "Беседы детского доктора” : Массовые исследования выявили хронические заболевания органов пищеварения среди множества школьников, считавшихся здоровыми. Из детей, у которых часто отмечались боли в животе, за- поры, жидкий стул, тошнота или иные признаки поражения пищеварительной системы у 25% потребовались дополнительные исследования . Мы сумели госпитализировать и обследовать только наиболее "подозрительных", и среди них обнаружили двух больных язвенной болезнью и семерых больных с тотальным поражением желудочно-кишечного тракта (от пищевода до прямой кишки). У остальных в большинстве случаев встречались комбинированные хронические поражения желудка и тонкого или толстого кишечника, а также желчных путей. Подобные же сведения стали приходить и из других крупных городов (Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Екатеринбург и др.). В то же время в доступной нам зарубежной литературе сообще- ния такого рода отсутствовали.

14

Азотистые удобрения - причина многих заболеваний

Что же случилось с нашими детьми? В литературе перечислено много факторов риска, способствующих развитию этих заболеваний в нашей стране: переедание, однообразное питание, неподвижный образ жизни и т. д. Все эти факторы действовали и раньше, а подъем указанных заболеваний начался в 70-80-х годах. Оказалось, что именно в это время в нашем сельском хозяйстве начали массово применяться азотистые удобрения. В этом, по- видимому, и заключается основная причина. До настоящего времени терапевтические отделения больниц больших городов заняты, в основном, больными с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочевыво-ящих путей.

15

Избегайте давать детям печень

К сожалению, в настоящее время приходится исключить из питания детей такой продукт, как печень. Если раньше мы обязательно включали печень в питание детей, страдающих малокровием, то сегодня необходимо от этого отказаться: в печени животных скапливаются все химические вещества, которыми так насыщены поедаемые ими травы.

16

Чем вредны нитраты и нитриты

В чем же состоит вредное воздействие нитратов и нитритов на человеческий организм? Эти соединения, являющиеся также обязательным компонентом при изготовлении в нашей пищевой промышленности мясных полуфабрикатов и колбасных изделий, разрушают слизистую оболочку желудка. Еще страшнее то, что они являются канцерогенами. Под их влиянием хромосомный набор клетки здорового человека может измениться и стать подобным хромосомному набору раковой клетки.

17

Как быть с овощами

Вы можете возразить: "Хорошо, мы исключим вредные для детей продукты, такие, как колбасы, сосиски, но как быть с овощами?" Действительно, вопрос правомерный, и четко ответить на него в настоящее время трудно. Можно вымачивать овощи в холодной воде (30-40 минут). Еще полезно, кроме вымачивания, варить овощи мелко нарезанными на дольки. При этом около 50% нитратов переходит в отвар. При варке картофеля "в мундире" в воду уходит 21-26% нитратов, а при варке очищенного картофеля - около Около 10% нитросоединений скапливается в кожуре фруктов и овощей. Поэтому сегодня лучше давать детям очищенные яблоки, груши, огурцы.

18

Капуста и морковь

В капусте наибольшее количество нитратов находится в зеленых поверхностных капустных листьях и в кочерыжке. У моркови нитраты скапливаются в стержне. Считают, что если стержень значительно светлее остальной моркови, то эта морковь содержит много вредных веществ и ее лучше не давать детям в сыром виде.

19

Длинные огурцы

Хочется предупредить: будьте осторожны со свежими огурцами, которые круглогодично продаются в магазинах. Эти длинные, потерявшие нормальную форму огурцы в последние годы стали постоянным источником отравлений у детей. При квашении и мариновании нитраты частично теряются при бланшировании, частично переходят в рассол. А при консервировании около 15-20% "улетучивается" в процессе стерилизации.

20

Наиболее безопасны каши

Оказывается, наименьшее количество вредных веществ, включая азотистые соединения, а также радиоактивные элементы. содержится в крупах (зерна злаковых культур). Поэтому не забывайте о кашах! В них имеется много необходимого для роста, хорошо усвояемого растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов. Для увеличения витаминов группы B можно в каши добавлять сырые отруби или дрожжи (по одной чайной ложке).

21

Лесные и дикие ягоды

Все дети нуждаются в свежих фруктах. Если они вам недоступны, используйте лесные и дикие ягоды - их человек еще не успел испортить удобрениями. Заготовьте на зиму побольше клюквы (она хорошо сохраняется на морозе), черники, калины. Сделайте заготовки из садовых ягод: черной смородины, малины, облепихи и т.п. Витаминов в них достаточно.

22

Какое место должны занимать мясные продукты в рационе детей

Сейчас дети у нас получают мясо ежедневно и не один раз в день. В этом постоянно убеждаешься, расспрашивая родителей заболевших детей об их рационе. Как правило, сегодня основные продукты нашего питания - мучные изделия (макароны, белый хлеб) и мясо. В школьных обедах часто присутствует мясной бульон, котлеты, сосиски.

23

Мясной миф

quot;"

Бытует мнение, что только мясные продукты могут обеспечить все необходимое для растущего организма и насытить его, что мясные блюда полезны как старым, так и молодым, больным и здоровым. Приходится наблюдать, как в детских и лечебных учреждениях при четырехразовом питании на завтрак, обед и ужин почти всегда дают мясные блюда. И с этим ничего невозможно сделать, так как при отсутствии мяса от родителей или больных начинают потоком идти жалобы на плохое питание. А как вообще правильно питаться? Это очень серьезный вопрос. Надо учитывать не только состояние окружающей среды, но и климат, географическое положение, религиозные воззрения каждого народа.

24

Российские традиции ограничения мясоедения

В России всегда были приняты очень большие перерывы в приеме мясной пищи. Прежде всего это два обязательных длительных поста: Рождественский и Великий. Кроме того, в течение всего года еженедельно по средам и пятницам верующие (практически все люди) также не ели мясной пищи. Ели каши, овощи, ягоды, грибы. Хочу напомнить вам, что тогда качество мясных и молочных продуктов было значительно выше современного. Как же нам поступать теперь? Не стоит ли вернуться к опыту прошлых лет? Очень многих болезней можно было бы избежать, правильно организовав питание.

25

Нужны вегетарианские дни

Детям полезно иметь не менее двух вегетарианских дней в неделю, а в остальные дни мясные блюда должны употребляться не чаще одного раза в день. Мне скажут: дети будут голодны. Нет, вегетарианские дни - не голодные дни. Они разгрузочные! В эти дни легче переваривается пища, не требуется напряженная работа всего пищеварительного тракта.

26

Сосуды надо беречь с детства

Вы спросите: "А почему речь теперь зашла о поражениях сердечно- сосудистой системы? Ведь склероз и его осложнение - инфаркт - это удел старых людей?" Нет, сейчас инфаркты встречаются и у молодых. Несколько лет тому назад на заседании кардиологического общества в Москве демонстрировали срезы артерий детей и подростков, погибших в катастрофах. На стенках артерий и аорты выявлялись настоящие признаки формирования склеротических поражений. Вот когда в наше время начинаются поражения сосудов у человека! Оттого и профилактика их должна начинаться с детского возраста.

27

Утреннее отсутствие апетита

А как мы обычно кормим детей? Ребенок только встал с постели. Как правило, он еще не совсем проснулся, не подвигался. Желания есть у него еще нет. А мама утром торопится на работу и начинает насильно кормить ребенка. Малыш нервничает, из-за этого у него не выделяются ферменты, спазмируется желчный пузырь и не выходит желчь для переваривания пищи. Мама считает, что у него плохой аппетит, но ведь нельзя его отпустить из дома голодным!

28

Не добивайтесь аппетита принуждением

Стоит ли так бояться голода? Лучше не съесть с аппетитом кусок хлеба, тщательно его пережевывая, чем под материнский крик - ранний завтрак, который вряд ли переварится. Если прием пищи становится мучением для ма- тери и ребенка, то у ребенка может возникнуть отвращение к еде. Для того чтобы у него был аппетит, нужна спокойная обстановка. Надо научить малы- ша медленно и спокойно жевать, еда должна быть для него удовольствием.

29

Почему важно не спешить во время еды

Переваривание пищи начинается во рту, где со слюной выделяется фер- мент амилаза, который уже в полости рта начинает расщеплять углеводы. Чем медленнее и спокойнее идет процесс обработки пищи во рту, тем лучше она будет переварена в желудке. Кроме того, слюна смачивает пищевой ко- мок, и он легче проходит через пищевод. Таким образом, главное - научить ребенка жевать. Хуже всего, когда ребенок торопится и глотает куски. Эти куски плохо перевариваются, и организм почти ничего не усваивает. И то- гда непереваренная пища проходит в двенадцатиперстную кишку, тонкую и толстую кишки - и травмирует их.

30

Пустая тарелка - не всегда хорошо

Во время еды нельзя отвлекать ребенка игрушками, сказками и т.д. А если он отказывается от еды, то, может быть, он еще не голоден. Но мать хочет его накормить. Она ему читает в лучшем случае, а в худшем - сердится на него. А малыш автоматически открывает рот, и туда ему вливается пища. Мать утешает себя тем, что тарелка опустела и ей кажется, что малыш будет сыт. А он не сыт. Он ничего не переварит. Он сделал первый шаг к желудочно-кишечной патологии.

31

Почему надо избегать перекармливания

Аппетит снижается и у перекормленных детей. Их бесконечно пичкают всякими вкусными яствами. Они не знают чувства голода, а следовательно, не знают положительных эмоций при его утолении. Однажды мне пришлось лечить ребенка от анорексии (отсутствие аппетита). Малыш рос в обеспечен- ной семье, где не было ни в чем недостатка, эта семья имела возможность покупать такие продукты, которые в обычных магазинах отсутствуют. По утрам ребенку давали бутерброды с черной и красной икрой, в обед предлагали отварные языки, но он отказывался от еды. Родители были в отчаянии, так как он мог целыми днями не есть. Он худел, его мучили запоры. Решили положить его в нашу больницу для обследования. Родителям было поставлено одно условие: из дома разрешалось приносить только фрукты и овощи для приготовления свежих соков. Малыш получал до еды разведенные соки (никаких ферментов мы дополнительно не назначали), ел наши каши, гулял, спал, т.е. вел обычный образ жизни. Уже через две недели он с восторгом уплетал нашу больничную еду. Все результаты обследования показали: ребе-нок здоров. Он просто перекормлен, не знает чувства голода!

32

Надо учитывать темперамент

И еще. Переваривание пищи у человека связано не только с обстановкой, но зависит и от его темперамента. Ученые изучали ферментативную актив- ность детей, живущих в детском доме. Оказалось, что дети холерического склада, которые были посажены за еду сразу после прогулки, не могли дол- го успокоиться, вертелись и плохо ели. Пища у них переваривалась плохо. А дети флегматического темперамента после прогулки спокойно садились за стол, сосредоточенно ели. У них пища переваривалась хорошо. Приглядитесь к своему ребенку, может быть, после прогулки ему лучше отдохнуть, рас- слабиться и затем только есть. А лучше всего поговорить с ним о новостях в школе и подождать, пока он сам попросит обед.

33

Когда отсутствие аппетита говорит о болезни

Только в тех случаях, когда ребенок отказывается от еды в условиях спокойной и доброжелательной обстановки и не утоляет голод кусками хлеба или любимыми блюдами, нужно подумать, не заболел ли он. Тогда необходимо прежде всего выяснить, нет ли у него каких-то заболеваний пищеварительного тракта, заражения глистами или других болезней.

34

Почему ребенок не ест

Ребенок переживает сильнейший стресс в связи с началом посещения детского сада, поэтому есть он категорически отказывается. В такой ситуации нельзя налегать на вопрос еды и заставлять малыша есть. Нужно просто ждать. Практика показывает, что через пару недель ребенок привыкнет к новому коллективу и станет охотно есть вместе с другими детьми. Питание в детском саду чаще всего сильно отличается от домашнего меню, поэтому ребенок может бояться есть незнакомые ему блюда. В этой ситуации нужно заранее, за полгода до начала хождения в детский сад, начинать готовить еду, похожую на садовскую, дома. Это супы, щи, кисели и компоты, запеканки и каши. В принципе, большинство мам готовят детям эти блюда и проблем не возникает. А вот если ваш малыш привык к специализированному детскому меню из пачек и баночек - проблем ему не миновать. Одной из распространенных причин отказа от еды детей в детском саду является простое неумение самостоятельно есть ложкой. Если ваш ребенок еще не освоил этот навык, ему придется нелегко. При большом количестве детей в современных группах детского сада, воспитатель просто не успеет накормить вашего малыша с ложечки, и он останется голодным. Поэтому не спешите отдавать ребенка в сад, пока он не научится самостоятельно есть. Питание в детском саду проходит без проблем, если ребенок достаточно хорошо подготовлен к посещению детского сада. Уделите достаточно времени такой подготовке, и ваш малыш будет кушать на зависть всем. .

35









Воспитатель МБДОУ ДС №26 Букина Ирина Юрьевна
Повестка собрания:
1. «Здоровое питание
(выступление Букиной Ирины Юрьевны)
2. «Знатоки здорового образа жизни
игра-викторина для родителей.
3. Обмен опытом семейного воспитания
Основной источник энергии
Закон №1 Энергетическая сбалансированность. Закон №2 Полноценность по содержанию
пищевых веществ. Белки

это строительный материал для клеток
  • Необходимы для роста, развития и обмена веществ в организме
  • Недостаток приведет к заболеваниям: задержка роста, малокровие, инфекции
  • Избыток приводит к перегрузке печени, почек
  • Содержатся: хлеб, каши, горох, мясо, рыба,

  • творог, молоко, сыр, яйцо

Жиры
это строительный материал для мозга и нервной системы
  • Богаты энергией, улучшают вкус пищи, вызывают чувство сытости
  • Избыток способствует развитию болезни сердца, ожирению
  • Содержатся: сливочное масло, растительное и оливковое масло, сметана, грецкий орех
Углеводы
это основной источник энергии
  • Основной источник энергии для подвижных игр, физической и умственной работы
  • Избыток приводит к нарушению обмена веществ, ожирению
  • Содержатся: фрукты, крупы, картофель,
Закон №3 Регулярность. Вред фастфуда
на организм человека
  • Лишний вес и ожирение;
  • Повышение уровня сахара в крови;
  • Гипертония;
  • Заболевания печени и поджелудочной железы;
  • Кариес;
  • Язвы и гастриты.

Витамины
Витамин А
Витамин В
Витамин С
Витамин Д
Игра-викторина
«Знатоки здорового образа жизни«Если бы люди ели только тогда, когда они очень голодны, и если бы питались простой чистой и здоровой пищей, то они не знали бы болезней и могли управлять своей душой и телом.«Если бы люди ели только тогда, когда они очень голодны, и если бы питались простой чистой и здоровой пищей, то они не знали бы болезней и могли управлять своей душой и телом.Толстой Л.Н.
Список используемых источников:
Законы здорового питания / Под редакцией доктора медицинских наук А.К. Батурина. – Министерство здравоохранения и социального развития РФ, 2009.Дерюгина М.П. В.Ю. Домбровский, Панферов В.П. Как питается ваш малыш. – М. Полямы, 1990. сайт









› Презентации › Презентация "Правильное питание" (для детей старшего дошкольного возраста)

Презентация "Правильное питание" (для детей старшего дошкольного возраста)

Успейте воспользоваться скидками до 70% на курсы «ИнфоурокНайдите подходящий для Вас курс. Описание презентации по отдельным слайдам:1 слайд. Первый шаг на пути к здоровью и хорошему самочувствию – это правильное питание 3 слайд Правильное питание обеспечивает твой организм необходимыми витаминами. Запас полезных веществ в организме защитит от болезней. 4 слайд. Описание слайда:Слово витамины происходит от латинского «вита, что значит «жизнь. Витамины в небольших количествах нужны каждому из нас, чтобы оставаться здоровыми. Если человек их не получает это может привести к задержке роста. 5 слайд. Описание слайда:Организм человека, не получающий витамины слабо сопротивляется инфекциям и нервным стрессам, склонен к кожным заболеваниям, ослаблению костей и разрушению зубов. Поэтому правильное питание не только важно, оно необходимо для детей. 6 слайд. Описание слайда:Витамин А нужен для нормального роста, острого зрения, красивой кожи, волос, ногтей. Содержится в рыбе, в печени, сливочном масле, моркови, молоке, зелени. 7 слайд. Описание слайда:Витамин В нужен для поддержания жизненных сил, нормальной работы нервной системы и кровообращения. Укрепляет мышцы, улучшает кожу и волосы. Находится в большом количестве в хлебе (сером), мясе, яйцах, молоке, орехах, зелени и овощах зеленого цвета. 8 слайд. Описание слайда:Витамин С – надежный союзник в борьбе с инфекциями. Он способствует кровообращению, позволяет сохранить здоровые зубы и десны, укрепляет кости. Содержится в свежих фруктах и овощах. 9 слайд. Описание слайда:Витамин Д необходим для формирования крепких костей и зубов, красивой кожи. Находится в большом количестве в рыбе, а также в молочных продуктов. 10 слайд. Описание слайда:Витамин Е обеспечивает нормальную работу кровеносной, нервной системы и мышц. Его много в печени, пшеничных зародышах, овощах, яйцах, рыбе и хлебе из муки грубого помола. 11 слайд. Описание слайда:Витамин К нужен, чтобы ранки долго не кровоточили после пореза. Образуется в желудке человека, а в готовом виде содержится в зеленых листьях овощей, в печени и злаках. 12 слайд Кушайте только полезную пищу! Будьте здоровы. 13 слайд









› Презентации › Презентация "Формирование основ здорового питания у детей дошкольного возраста"

Презентация "Формирование основ здорового питания у детей дошкольного возраста"

Успейте воспользоваться скидками до 70% на курсы «ИнфоурокНайдите подходящий для Вас курс. Описание презентации по отдельным слайдам:1 слайд. Описание слайда:Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №417 Формирование основ здорового питания у детей дошкольного возраста 2 слайд. Описание слайда:Актуальность Здоровье определяется качеством питания Осложненная ситуация по организации питания Не сформированность модели пищевого поведения и культуры питания у детей дошкольного возраста Мало изучен и освещен в методической литературе вопрос питания детей дошкольного возраста 3 слайд. Описание слайда:Методологическая основа Питание в ДОУ Особенности питания дошкольников Вопросы организации рационального и сбалансированного питания дошкольников В.А Квитковская, О.А. Маталыгина, Н.Ю Минина, Н.А Сташевская и др. А.С. Алексеевой, В. Г Алямовской, И.Я Конь, М. В Лещенко и др 4 слайд. Описание слайда:Нормативно-правовая база организации питания в доу Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности РФ Нормативные правовые акты Президента Российской Федерации Нормативные акты Правительства Российской Федерации Федеральные законы  Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года (утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010 г. № 1873-р) Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов  Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации Методические рекомендации "Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников" Министерство Ои. Н РФ от 12.04.12 г. Сан. Пи. Н 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. N 26) 5 слайд. Описание слайда:Цель работы: Задачи: Формирование у детей целостного отношения к собственному здоровью, освоению навыков правильного питания, как составной части здорового образа. Помочь понять, что здоровье зависит от правильного питания. Сформировать знания о том, какие продукты полезные, а какие вредные для здоровья, подвести к пониманию, что не все вкусное полезно. Дать знания о безопасном питании, то есть сформировать осторожное отношение к несвежим и незнакомым продуктам. Закрепить навыки санитарно-гигиенических правил при употреблении пищи. Развивать у детей творческие способности, их интересы, познавательную деятельность. Воспитывать у детей осознанное отношение к своему питанию. 6 слайд. Описание слайда:Программа «Разговор о правильном питании, разработанная, специалистами Института возрастной физиологии Российской академии образования. Помогает познакомить детей с основами рационального питания, как составной части образа жизни В доступной для детей форме обучить их навыкам и принципам правильного питания. Способствует систематизации работы по проблеме питания Способствует формированию познавательных знаний у детей, их осознанного отношения к питанию, как части культуры питания Способствует просвещенности родителей и принятию ими значимости рационального питания не только в детском саду, но и дома. 7 слайд. Описание слайда:Методические разработки по реализации программы Тематический план на год «Полезные сказки Приложение НОД с детьми, образовательная деятельность в режимных моментах, Образовательная деятельность в самостоятельной деятельности, работа с родителями факты о значении и пользе разнообразных фруктов, ягод, овощей, круп, целебных трав, чае, орехах, шоколаде, меде задания для размышления витаминные рецепты. пословицы и поговорки, кроссворды, филворды и др. задания 8 слайд. Описание слайда:5 принципов правильного питания 1. Регулярность – то есть режим питания. Уже в дошкольном возрасте можно научить ребенка самостоятельно определять по часам время основных приемов пищи. У ребенка должно быть сформирование представление о том, что ежедневная еда – это обязательно завтра, обед, полдник и ужин. 2. Разнообразие. Задача педагогов и родителей сформировать разнообразный вкусовой кругозор, чтобы ему нравились разные продукты и блюда. Надо помочь понять, что вкусная, не всегда полезная еда. 3. Адекватность – это восполнение энергозатрат организма. У детей необходимо сформировать представление о том, какое количество пищи достаточно, недостаточно и избыточно. 4. Безопасность . Безопасность питания обеспечивают 3 условия – это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами. 5. Удовольствие. Прием пищи должен проходить в теплой, уютной атмосфере, за красиво сервированным столом. 9 слайд. Описание слайда:Работа с детьми по реализация поставленных задач Образовательная деятельность Образовательная деятельность в ходе режимных моментов Самостоятельная деятельность 10 слайд. Описание слайда:«Разговор о правильном питании Темы занятий: Если хочешь быть здоровым. Из чего варят каши и как сделать каши вкусными. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Плох обед, если хлеба нет. Самые полезные продукты. На вкус и цвет товарищей нет. Как правильно накрыть на стол. Как правильно вести себя за столом. И т.п. 11 слайд. Непосредственная образовательная деятельность Познавательного характера С использованием ИКТ Экскурсии Использование рабочей тетради 12 слайд. Занятия познавательного характера и художественно-творческая деятельность 13 слайд 29 слайд. Описание слайда:Взаимодействие с социумом МУК «Музей истории и культуры Московского района Центральную районную детскую библиотеку им. В.Г. Белинского 30 слайд. Описание слайда:Список литературы Алексеева, А. С. Организация питания детей в дошкольном учреждении : пособие для воспитателей детского сада / А. С. Алексеева, Л. В. Дружинина, К. Ладодо. – М. : Просвещение, 1990. – 210 с. Алексеева, Р. Г. Особенности формирования основ правильного питания в дошкольном возрасте Безруких М.М. Филиппова Т.А. Макеева А.Г. Разговор о правильном питании. Методическое пособие. М. ОЛМА Медиа Групп, 2012. Интернет: издательство «Фарос Плюс, статьи о правильном питании детей Коростелёв Н.В. От А до Я детям о здоровье. М. Медицина , 1987. Маталыгина, О. А. Все о питании детей дошкольного возраста. – М. : Фолиант, 2009. – 272 с. Пальцев, А. И. Системообразующие ценности евразийской (российской) цивилизации//Власть. 2011. - № 4. - С. 42 – 46. Сборник Фестиваль педагогических идей «Открытый урок ИД «Первое сентября, 2009 год. 31 слайд








Презентация по предмету "Дошкольные (подготовительная группа)" на тему: ""С ОЗДАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В УСЛОВИЯХ ДЕТСКОГО САДА " Выполнила: старший воспитатель детского сада.". Скачать бесплатно и без регистрации. — Транскрипт:


1
"С ОЗДАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В УСЛОВИЯХ ДЕТСКОГО САДА " Выполнила: старший воспитатель детского сада Архипкина И.И.
2
Р АЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВ Одно из необходимых условий гармоничного роста дошкольников физического и нервно-психического развития устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды
3
У СЛОВИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Правильный подбор продуктов, обеспечивающий нормы физиологических потребностей детей; Строгий режим питания, который должен предусматривать не менее 4-х приемов пищи; Соблюдение всех санитарных требований Выполнение основных норм питания Столовый этикет Организация питьевого режима Организация работы по пропаганде здорового питания
4
П ИРАМИДА ПИТАНИЯ
5
К ОЛИЧЕСТВО ПРИЁМОВ ПИЩИ : - - Завтрак - 25% суточной калорийности - Второй завтрак (сок, фрукты) - Обед – - Полдник – 15% - - Ужин - 20% суточной калорийности, дети получают дома.
6
Р ЕЖИМ ПИТАНИЯ Трапеза Группы Время Завтрак 1 Младшая Средняя Старшая Подготовительная Завтрак 2 Младшая Средняя Старшая Подготовительная Обед Младшая Средняя Старшая Подготовительная Полдник Младшая Средняя Старшая Подготовительная Ужин Все группы Ужин дома
7
С ОБЛЮДЕНИЕ ВСЕХ САНИТАРНЫХ ТРЕБОВАНИЙ К СОСТОЯНИЮ : Пищеблока К поставляемым продуктам К приготовлению и раздаче блюд К личной гигиене персонала пищеблока К организации приема пищи детьми в группе
8
В ЫПОЛНЕНИЕ ОСНОВНЫХ НОРМ ПИТАНИЯ Выдерживается достаточное обеспечение калорийности важных пищевых компонентов Используется максимальное разнообразие рациона Проводится технологическая и кулинарная обработка продуктов Пища, всегда имеет хорошие вкусовые качества 9
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ

10
О РГАНИЗАЦИЯ ПИТЬЕВОГО РЕЖИМА Питьевой режим проводиться в соответствии с требованиями Сан Пи. Н ; Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду Размеры потребления воды ребёнком зависят от времени года и двигательной активности ребёнка
11
О СНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДОУ: Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребёнка; Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона правильная кулинарная и технологическая обработка продуктов Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи Соблюдение гигиенических требований к питанию детей в организованных коллективах
12
О РГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПО ПРОПАГАНДЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ Соблюдается оптимальный режим питания Проводится работа по формированию у детей навыков культуры питания Проводятся Дни открытых дверей на тему: «Организация питания Планируется оформление информационных стендов по вопросам здорового питания
13
ДЛЯ ВАС РОДИТЕЛИ
14
С ПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !









Просмотр содержимого документа«Презентация для детей дошкольного возраста "Здоровое питание"»

Здоровое питание детей дошкольного возраста Вкусно и полезно! Здоровое питание для детей
  • это сбалансированное меню, содержащее все необходимое с точки зрения докторов и самого детского организма. Однако здесь не обойтись и без внешней стороны: вкусные, разнообразные, интересные блюда для привлечения внимания, ознакомления с возможными пищевыми сочетаниями составляют основу системы, которая в будущем принесет огромную пользу ребенку.
Правила здорового питания для детей ПНЖК способствуют росту и развитию молодого организма, его сопротивляемости инфекции, оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность, участвуют в обмене веществ. При недостатке полиненасыщенных жирных кислот у детей появляются кожные поражения в виде дерматитов, экзем.ухудшает усвоение других компонентов пищи,тормозит желудочную секрецию и затрудняет переваривание белков, их усвоение,подавляет функции кроветворения, инсулярного аппарата, щитовидной железы,способствует тромбообразованию,нарушает деятельность нервной системы, обмен веществ. МНОГОКОМПОНЕНТНАЯ ПИЩА
  • способы тепловой обработки – варка, запекание, приготовление на пару – сохраняются все водорастворимые витамины и минералы.
  • отсутствие на столе большого количества хлебобулочных изделий, особенно из муки высшего сорта!
В них нет ни биологически активных веществ, ни витаминов, в ней нет ничего кроме пустых калорий. Высокосортная белая мука - это мертвый крахмал иеё потребление в больших количествах путь к болезням.
  • сведение к минимуму употребление сахара - промышленный сахар представляет собой по химическому составу сахарозу, которая "съедает" кальций, и для своего усвоения требует большого количества витаминов группы В и больших затрат энергии.
  • исключение вредной еды, такой как магазинные кондитерские изделия, газировка, чипсы и прочая пища, изобилующая красителями и консервантами.
Ежедневные продукты для здорового питания
  • Крупы: каши из гречки и риса, пшеничных круп, перловки и овсянки
  • Овощи: картофель, морковь и свекла, лук (в том числе порей), сельдерей (корневой и черешковый), фасоль и горох, тыква, сезонные огурцы и помидоры, кабачки и патиссоны
  • Фрукты: яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики
Пищевая пирамида








  • Педагогический совет«Роль здорового питания в формировании здорового образа жизни дошкольников»ОО «Здоровье»


    Подготовила
    Р.А.Крутова, старший воспитатель
    ГБДОУ детский сад №120 Выборгского района
    Санкт-Петербурга
    сайт

  • Слайд 2



    Презентация к педагогическому совету
    «Роль здорового питания в формировании здорового образа жизни дошкольников»
    ОО «Здоровье»




    Подготовила
    Р.А.Крутова, старший воспитатель
    ГБДОУ детский сад №120 Выборгского района
    Санкт-Петербурга

  • Слайд 3

    Цель педсовета:


    Закрепить в сознании педагогов мысль о том, что здоровый образ жизни – это правильное питание;
    Расширить представления педагогов об особенностях питания детей дошкольного возраста;
    Убедить их в необходимости вести работу с родителями по организации правильного питания детей;
    Способствовать расширению знаний педагогов о веществах необходимых растущему организму;
    Предложить педагогам пример проведения родительского собрания, по вопросу здорового питания дошкольников, с использованием приёма активизации родителей.
     

  • Слайд 4

    На тему ЗОЖ (здоровый образ жизни) написано немало статей и трактатов. Каждый автор вносит свои коррективы и дает свои рекомендации. Однако главные постулаты ЗОЖ остаются неизменными вот уже много лет.

  • Слайд 5


    Здоровый образ жизни – это физическая активность Здоровый образ жизни – это отказ от вредных привычек Здоровый образ жизни – это соблюдение личной и общественной гигиены Здоровый образ жизни – это закаливающие процедуры Здоровый образ жизни – это позитивное мышление

  • Слайд 6

    Здоровый образ жизни – это правильное питание

    Всем нам довелось слышать не раз поговорку: «Ты то, что ты ешь». Сегодня эта фраза как никогда актуальна. Активное развитие сетей фаст-фуда, сложный график работы, при котором нет времени на полноценный обед и ужин, вредные перекусы - все это никоим образом не может положительно влиять на состояние нашего организма. Здоровый образ жизни – это в первую очередь правильное и здоровое питание. А это значит, что для того чтобы чувствовать себя хорошо, мы должны постараться отказаться от синтетической еды с добавлением огромного количества консервантов и усилителей вкуса. Следует также избегать употребления газированных сладких напитков, которые содержат огромное количество химии, вредной для желудочно-кишечного тракта. Потребление такой еды не только ухудшает состояние здоровья, но также способствует ожирению. Здоровый образ жизни подразумевает под собой употребление в пищу натуральных продуктов. В рацион человека, ведущего ЗОЖ, обязательно должны быть включены овощи и фрукты, мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Приемов пищи должно быть около 4-5 в день. Обязателен завтрак, ведь именно он снабдит вас энергией для обеспечения жизнедеятельности. Не пропускайте приемы пищи, правило «лучше съем больше за ужином» может сыграть с вами злую шутку. Не переедайте, лучше есть мало, но чаще.

  • Слайд 7

    Фастфуд (англ. fastfood, быстрое питание) — класс блюд быстрого приготовления, обычно предлагаемых специализированными заведениями. Термином «фастфуд» обозначают пищу, которую можно быстро приготовить и предоставить клиенту. Термин «фастфуд» был впервые введён в словаре Marriam-Webster в 1951 году.

     

  • Слайд 8









    Переход к здоровому образу жизни, в первую очередь, подразумевает переход к здоровым продуктам питания. Природа создала для нас огромное количество вкусных и полезных для нашего организма продуктов. Не надо их заменять всяческими суррогатами. Еще Гиппократ говорил, что «еда должна быть нашим лекарством, а лекарство едой».

  • Слайд 9
  • Слайд 10

    Питание дошкольников

    Питание детей 3-7 лет должно быть организовано таким образом, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие детского организма, подготовить мышцы, кости и мозг к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок и изменению режима, связанному с началом учебы в школе.
    Для этого важно соблюдать несколько основных принципов питания:
    Питание должно снабжать организм ребенка необходимым количеством энергии для двигательной, психической и прочей активности.
    Питание должно быть сбалансированным, содержать пищевые вещества всех типов (так называемые нутриенты).
    Важно, чтобы питание было разнообразным, только это является условием его сбалансированности. Необходимо учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.
    Необходимо соблюдать технологию обработки продуктов и приготовления пищи, соблюдать санитарные требования к помещениям, где производится приготовление пищи, сроки и условия хранения и т.д.

    Энергетическая "емкость" пищи измеряется в калориях. Но ценность детской пищи заключается не только в количестве калорий, необходимо также, чтобы она содержала в себе все те вещества, из которых состоит человеческий организм. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода - вот тот строительный материал, который нужен растущему организму ребенка каждый день.
     

  • Слайд 11
  • Слайд 12

    Вещества необходимые растущему организму

    Белки
    Источниками белка являются мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца (животные белки), а также хлеб, крупы, бобовые и овощи (растительные белки). Недостаток в рационе ребенка белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но снижает устойчивость к воздействию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Поэтому белки должны постоянно включаться в рацион дошкольников и школьников.
    Для того, чтобы белки хорошо усваивались и наиболее полно использовались клетками и тканями организма, необходимо не только достаточное количество белков, но и правильное соотношение их с количеством углеводов и жиров. Наиболее благоприятным сочетанием является 1 г белка на 1 г жира и 4 г углеводов.
    Жиры
    Источники жиров - это масло сливочное и растительное, сливки, молоко, молочные продукты (сметана, творог, сыр), а также мясо, рыба и др. Повышенное потребление продуктов с высоким содержанием жиров нежелательно.

  • Слайд 13

    Углеводы
    Источники углеводов - это сахар, все сладкое, в том числе фрукты, кондитерские изделия, далее - овощи, хлеб, крупы, молочный сахар, содержащийся в молоке. Роль углеводов особенно важна из-за большой подвижности и физической активности детей. Большая работа мышц требует больших энергетических затрат, богатой углеводами пищи.
    Минеральные соли и микроэлементы
    Минеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление в организм особенно важно в период активного роста и развития ребенка.
    Минеральные соли играют важную роль в обмене воды в организме, регуляции активности многих ферментов. Минеральные вещества делят на две группы в зависимости от содержания в организме: макроэлементы или минеральные соли (натрий, калий, кальций, фосфор, магний, хлориды, сульфаты и др.) и микроэлементы (железо, медь, цинк, хром, марганец, йод, фтор, селен и др.). Содержание макроэлементов в организме может составлять до 1 кг. Микроэлементы не превышают десятков или сотен миллиграммов.

  • Слайд 14

    Таблица среднесуточной нормы физиологической потребности организма в основных микро- и макроэлементах

  • Слайд 15
  • Слайд 16
  • Слайд 17

    Нашему организму, для его полноценного функционирования, постоянно требуются различные макро- и микроэлементы. Многие из них, являются незаменимыми. Наш организм – это высоко технологичная «химическая» лаборатория. Многие компоненты, необходимые для нормальной работы всех органов, он может синтезировать сам.
    Но есть такие микроэлементы, которые он сам синтезировать не может. К таким компонентам относятся, в частности, витамины. Витамины мы получаем, в основном, с пищей. Именно поэтому, здоровое питание должно включать в себя, в обязательном порядке, необходимое количество витаминов и минералов.


  • Слайд 18

    Агния БартоПЕТЯ УТОМЛЕН


    Петя взял "Родную речь";На диван решил прилечь.- Дайте что-нибудь принять...Витамины, что ли...Слабость чувствовал опятьЯ сегодня в школе.Мать меняется в лице,Витамины А, Б, ЦПредлагает Пете.(Витамины А, Б, ЦОчень любят дети.)
    Мать на Петеньку глядитИ, вздохнув украдкой,Просит: пусть он не сидитДолго над тетрадкой.- Что ж, пожалуй, ты права,-Стонет хитрый малый. -Отдохну часочка два...Я такой усталый!Сунул в шкаф"Родную речь",И гора свалиласьС плеч.Витамины А, Б, ЦКатает кошка на крыльце.
     

  • Слайд 19

    Витамины

    Для правильного роста и развития ребенку необходима пища, богатая витаминами. Витамины - это органические вещества с высокой биологической активностью Они не синтезируются организмом человека или синтезируются в недостаточном количестве, поэтому должны поступать в организм с пищей. Витамины относятся к незаменимым факторам питания. Содержание витаминов в продуктах гораздо ниже, чем белков, жиров и углеводов, потому постоянный контроль над достаточным содержанием каждого витамина в повседневном рационе ребенка необходим.
    В отличие от белков, жиров и углеводов, витамины не могут служить строительным материалом для обновления и образования тканей и органов человеческого тела, не могут служить источником энергии. Но они являются эффективными природными регуляторами физиологических и биохимических процессов, обеспечивающих протекание большинства жизненно важных функций организма, работы его органов и систем.

  • Слайд 20
  • Таблица среднесуточной нормы физиологической потребности организма в основных витаминах

  • Слайд 27
  • Слайд 28

    Рекомендации родителям по вопросу питания дошкольника


    В пищу дошкольнику годятся далеко не все блюда, которые едят не только его родители, но даже старшие братья и сестры.
    Меню маленького ребенка состоит из более легко усваиваемых продуктов, приготовленных с учетом нежной и пока незрелой пищеварительной системы.
    Также у маленьких детей другая потребность в энергетической ценности пищи.
    Для организации правильного питания дошкольников родителям следует руководствоваться следующими принципами: — адекватная энергетическая ценность,— сбалансированность пищевых факторов,— соблюдение режима питания.
    На столе должна быть разнообразная и вкусная пища, приготовленная с соблюдением санитарных норм.

    Рацион ребенка от трех до семи лет обязательно содержит мясо, рыбу, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, а также овощи и фрукты. Не меньше трех четвертей рациона должна составлять теплая и горячая пища.

  • Слайд 29

    Рацион
    В соответствии с перечисленными принципами организации питания, рацион ребенка должен включать все основные группы продуктов.
    Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.
    Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы могут оказать раздражающее действие на слизистую желудка и кишечника, особенно в дошкольном возрасте. Их рекомендуется включать в рацион лишь изредка.
    Особое место в детском питании занимают молоко и молочные продукты. Это не только источник легкоусвояемого кальция и витамина В2. Именно в молоке необходимые для развития и роста детского организма кальций и фосфор содержатся в идеальной пропорции 2:1, что позволяет этим элементам хорошо усваиваться.

    Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.

    Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.
    Однако правильного подбора продуктов недостаточно. Учитывая незрелость пищеварительных органов ребенка, продукты нуждаются в щадящей кулинарной обработке. Кроме того, необходимо стремиться к тому, чтобы готовое блюдо было красивым, вкусным и ароматным.

  • Слайд 30

    Не рекомендуется!

    Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы.
    Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Они, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов. Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты.

  • Слайд 31

    Организация питания


    Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда полдника - ужина -
    Чтобы обеспечить разнообразие блюд и правильное их чередование, меню желательно составлять сразу на несколько дней вперед, еще лучше - на целую неделю. Если молоко и молочные продукты должны входить в рацион питания ребенка ежедневно, то на завтрак, обед и ужин первые и вторые блюда желательно повторять не чаще, чем через 2-3 дня. Это также позволяет поддержать у дошкольника хороший аппетит. Следует избегать одностороннего питания - преимущественно мучного и молочного: у ребенка может возникнуть витаминная недостаточность даже в летне-осенний период.Ориентировочно в сутки ребенок 4-6 лет должен получать следующие продукты:
    молоко (с учетом идущего на приготовление блюд) и кисломолочные продукты - 600 мл,
    творог - 50 г,
    сметана - 10 г,
    твердый сыр - 10 г,
    масло сливочное - 20 - 30 г (в каши и на бутерброды),
    обязательно растительное масло - 10 г (лучше в салаты, винегреты),
    мясо - 120-140 г,
    рыба - 80-100 г,
    яйцо - 1/2-1 шт.,
    сахар (с учетом кондитерских изделий) - 60-70 г,
    пшеничный хлеб - 80-100 г,
    ржаной хлеб - 40-60 г, крупы, макаронные изделия - 60 г,
    картофель - 150-200 г,
    различные овощи -300 г,
    фрукты и ягоды - 200 г.

  • Слайд 32

    Полдник и ужин должны быть легкими. Это могут быть овощные, фруктовые, молочные, крупяные блюда. Но если у ребенка снижен аппетит,
    можно увеличить во время ужина не количество конкретного блюда, а его калорийность: пусть ужин будет более плотным, чем обед.
    Таким образом можно помочь развивающемуся организму справиться с возрастающими энергозатратами.

    На завтрак хорош горячий напиток (кипяченое молоко, чай), которому предшествует любое горячее блюдо (например, омлет), не очень
    объемное и не требующее длительного времени на приготовление.

    Во время обеда обязательно накормить ребенка супом или борщом. Ведь первые блюда на основе овощных или мясных бульонов
    являются сильными стимуляторами работы рецепторов желудка. Это способствует повышению аппетита и улучшению процесса пищеварения.
    Детям очень полезны свежие овощи, фрукты, ягоды. Дошкольник может потреблять их сырыми или в виде приготовленных на их основе блюд.
    Салаты лучше предложить перед первыми и вторыми блюдами, так как они способствуют интенсивной выработке пищеварительных соков и
    улучшают аппетит. Если вы дадите салат и на завтрак, и на обед, и на ужин (пусть даже понемногу), будет особенно хорошо.
    Свежие фрукты идеально подходят для полдника. А вот в промежутках между едой их лучше ребенку не предлагать, особенно сладкие.
    Яйца полезны для дошколят. Ведь в них содержится много витаминов A и D, фосфора, кальция, железа. В сыром виде давать яйца не следует, поскольку существует вероятность заражения сальмонеллезом.

  • Слайд 33

    У шестилетнего ребенка электролитный обмен еще неустойчив, поэтому излишнее поступление воды в его организм может создать дополнительную нагрузку на сердце и почки. Суточная потребность дошкольника в воде составляет в среднем 60 мл на 1 кг веса.
    Некоторые дети в жаркие летние дни очень много пьют. Но чтобы утолить жажду, не обязательно употреблять много жидкости.
    Важно научить малыша пить понемногу и маленькими глоточками. Можно просто ограничиться полосканием рта холодной водой.
    Пищу дошкольникам уже не нужно готовить на пару и сильно измельчать. Можно готовить жареные блюда, хотя особенно увлекаться этим не следует, так как есть опасность возникновения при обжаривании продуктов окисления жиров, которые раздражают слизистые, вызывают изжогу и боль в животе. Поэтому лучше всего тушить и запекать блюда в духовом шкафу.

  • Слайд 34